埃格利-乌里耶香槟 碧苏埃葡萄园

香槟埃格利-乌里埃比苏伊葡萄园：精准解读比苏伊一级园

香槟埃格利-乌里埃比苏伊葡萄园是一款特级园葡萄酒，原料来自比苏伊风土的 葡萄园，该村庄位于兰斯山脉，被列为特级园。这款葡萄酒以霞多丽为主，辅以适量的黑皮诺和 莫尼耶皮诺，展现出独特的风格。 整体旨在清晰展现风土、混酿年份和酿造选择的特色。

这款酒以2020年份为基础进行混酿，采用超干型（Extra-Brut）工艺，添加量为2克/升，以保留风土特征和葡萄酒的结构。

风土与混酿

比斯尤一级园以白垩质土壤为主，有时混有轻质粘土，这种土壤结构赋予葡萄酒矿物质风味和丰富的口感层次。 在埃格利-乌里埃比苏伊一级园葡萄酒中， 霞多丽占主导地位（通常约占70%），而黑皮诺和 莫尼耶则赋予了酒体细腻的层次感、丰厚的质地和持久的香气。

• 霞多丽占主导地位：结构、余味、白垩质感。
• 黑皮诺：支撑口感、浓郁、持久。
• 莫尼耶：香气融合、柔顺、活力。

酿造与陈酿：采用本土酵母，橡木桶陈酿，未经过滤

酿酒过程采用本土酵母 和橡木桶，这种做法能突出酒体的复杂质感和天然稳定性。这款香槟未经过滤，这意味着需要采用严格的技术方法，注重原料质量、精确的换桶和熟成的控制。

陈酿过程在酒渣上持续很长时间，在除渣前有48个月的明确陈酿期。指定的除渣时间（2025年7月）表明，这款酒已经经过时间的洗礼，但仍然保持着明显的张力和香气特征。

品鉴特征：感官标记

色泽

酒体通常呈淡黄色，带有金色光泽。气泡细腻均匀，与长时间的陈酿相得益彰。

香槟香气

香气可呈现白肉水果（苹果、梨）、柑橘类水果（果皮、柠檬）和陈酿带来的香气（杏仁、奶油蛋卷、烘烤气息）等香气家族。整体仍以清新感和土壤风味为主调。

口感

口感结构直爽，酸度支撑有力，矿物质风味明显。2克/升的超干型香槟选择使其口感纯净，余味悠长，根据批次和饮用条件，可呈现出白垩质/咸味的口感。

技术参数

• 名称：一级园香槟
• 酒款：Les Vignes de Bisseuil
• 生产商：埃格利-乌里埃（法国安邦奈）
• 风土：比苏伊一级园
• 混酿：以霞多丽为主，辅以黑皮诺和莫尼耶
• 酿造工艺：采用本土酵母 ，橡木桶陈酿， 未经过滤
• 陈酿：48个月酒泥陈酿
• 糖分添加：特级干型——2克 /升
• 容量：75 cl

侍酒、储存与饮用环境

为充分感受葡萄酒的魅力，建议在9至11°C之间饮用。使用郁金香杯可更好地感受香气和质地。根据储存条件（温度稳定、避光、无震动），这款酒在酒窖中会逐渐发展出更复杂的陈酿香气，并融入更丰富的气泡感。

这款香槟适合搭配结构紧凑、口感紧致的菜肴：肉质紧实的鱼类、甲壳类、肉汁丰富的禽肉或未熟化的软质奶酪。搭配菜肴应保持简单，以保留香槟的精妙香气和矿物质风味。

为何选择这款酒？

• 风土表达：聚焦于比斯伊一级园，以霞多丽为主。
• 酿造工艺：采用本土酵母、橡木桶 ，未经过滤。
• 长期陈酿：在除渣前在酒渣中陈酿48个月。
• 特级干型：添加2克/升糖浆，呈现清晰有层次的口感。