香槟与可持续葡萄种植

持久的香槟酒葡萄栽培：以对生态负责的方式酿造优质葡萄酒

了解香槟酒庄如何采用可持续葡萄栽培技术，在尊重环境的同时酿造优质葡萄酒。

香槟区可持续葡萄栽培的卓越成就

欢迎来到香槟区可持续葡萄栽培专题。了解以美味香槟而闻名的香槟地区是如何坚定地致力于保护环境和推广负责任的种植方法的。在本节中，我们将详细介绍可持续葡萄栽培的各个方面，它所面临的挑战，以及它不仅对环境，而且对这些珍贵花蜜的卓越品质所带来的益处。

什么是可持续葡萄栽培？

我们先来了解一下什么是可持续葡萄栽培。自2000年以来，香槟区一直致力于在四大挑战的基础上实现葡萄的可持续栽培。首先是减少投入，控制健康和环境风险。其次是保护和改善风土、生物多样性和景观，然后是负责任地管理水、污水、副产品和废弃物。最后，香槟区还积极应对能源和气候方面的挑战，努力改善行业的碳足迹。这些雄心勃勃的目标为高质量的可持续葡萄栽培指明了方向。

葡萄栽培持久认证

香槟区的可持续葡萄栽培方法得到了2014年推出的严格认证的支持。香槟区委员会的 "葡萄栽培可持续发展"（Viticulture Durable）参考框架包含99个要点，将认证分为三个关键阶段。首先是遵守法规，其次是高环境价值（HVE）认证要求，包括植物检疫策略、施肥管理和保护生物多样性。最后，香槟区的特殊要求完善了这一认证，强调保护风土、改善景观、负责任地管理废物和副产品以及减少碳足迹。得益于这一认证，数百家酿酒厂已经采用了更多的可持续发展措施，超过 15%的香槟区葡萄园已经通过了认证。

环境责任

环境责任是香槟区可持续葡萄栽培的基本支柱之一。这种集体行动的目的是在保护土壤和生态系统健康的同时，减少化学投入的使用。香槟区的目标是保护其独特的风土，这些风土赋予香槟酒独特的个性，同时促进生物多样性，保护该地区壮丽的葡萄种植景观。

负责任的水资源管理

对水、废水、副产品和废弃物进行负责任的管理是香槟区可持续葡萄栽培的另一个重要方面。香槟区努力把对水资源的影响降到最低，同时对生产过程中产生的废弃物进行有效管理。这种深思熟虑的做法不仅有助于保护环境，也确保了这一著名葡萄酒产业的长期可持续发展。

应对气候变化

能源和气候挑战是香槟区的核心问题。通过不断改善行业的碳足迹，香槟区展示了应对气候变化的决心。自2000年以来，香槟区为减少每瓶酒的碳足迹所采取的行动，见证了香槟区在可持续发展中的先锋作用。

农业生产方式的改变

20 多年来，香槟区一直在集体努力发展农业，以实现可持续发展。主要目标是控制化学投入品的使用，以保护人类健康和环境。香槟区的可持续葡萄栽培是这一努力的成果，并于2014年获得认证。

可持续葡萄栽培的关键数据

数据说话。目前，香槟区有14700公顷葡萄园获得了可持续葡萄栽培认证，占香槟区葡萄园面积的43%。这不仅是一项自愿承诺，也是一个世界闻名的法定产区的责任。此外，自 2000 年以来，每瓶酒的碳排放量减少了 20%，这也证明了香槟区作为葡萄酒业可持续发展先驱的作用。