理性葡萄种植传统

探索香槟区的法定产区

香槟传统葡萄栽培：如何从葡萄栽培中辨别葡萄酒，如何选择最好的年份。

欢迎来到我们的 "香槟区葡萄栽培年鉴 "页面，它体现了传统、风土和对环境的尊重的和谐统一。自 20 世纪 80 年代起，香槟区就积极致力于保护风土，同时保持 AOC 级香槟酒的卓越品质。2001年，香槟区推出了 "葡萄栽培年鉴"（Viticulture Raisonnée），2014年又推出了专门针对香槟区特殊性的认证。

在本单元中，我们将详细介绍香槟区的葡萄栽培法的理念和实践，从土壤管理到葡萄采摘，包括手工劳动、风土的重要性等等。您将发现这一创新方法如何将对传统和环境的尊重结合起来，从而酿造出卓越的香槟酒。以下是九个章节的详细内容，每个章节都涉及香槟酒葡萄栽培的一个重要方面。

土壤：保护我们的葡萄园景观

香槟区综合葡萄栽培的核心是保护土壤。葡萄种植者用草地覆盖来保护葡萄园的景观。这样做的目的是避免土壤流失，防止水土流失，维持地下微生物的生存。
土壤是滋养葡萄树的基本要素，影响着每款香槟酒的独特性。通过保护这些珍贵的土壤，葡萄种植者为香槟区葡萄种植的可持续发展做出了贡献。

香槟区的葡萄树：保护和手工劳动

保护葡萄树是香槟区葡萄栽培的核心支柱。从葡萄树的修剪到存货的管理，手工劳动是保证葡萄质量的关键。葡萄种植者通过这种方式确保每一棵葡萄树都能得到特别的关注，使其充分发挥潜力。

对葡萄树的尊重还体现在对投入品的合理使用上，以尽量减少对健康和环境的影响。香槟区的葡萄栽培（Viticulture Raisonnée）致力于为子孙后代保护葡萄树的生命力。

收获：选择卓越

采摘是酿造优质香槟的关键阶段。葡萄的采摘是手工操作，一丝不苟。这种方法确保只挑选完全成熟的葡萄，而其他葡萄则留在葡萄树上成熟。

采摘后，葡萄被送往压榨中心，省去了中间环节，确保了果汁的质量。每个地块都经过仔细辨认，以便从最好的地块中挑选出最好的葡萄。

香槟酒的酿造：Le Cœur de Cuvée

香槟酒的酿造来自第一次压榨，即 "Cœur de Cuvée"。这种严格的筛选确保了只有最纯净、最优质的葡萄汁才能酿造出卓越的香槟酒。每一瓶香槟都是非凡工艺和质量承诺的结晶，这也是香槟酿造工艺（Viticulture Raisonnée）的定义。

Cœur de Cuvée "体现了葡萄的精髓和调配的艺术，每一次品尝都是一次独特的味觉体验。

投入和对健康的尊重

香槟区的葡萄栽培注重控制投入，从而保护葡萄树、土壤和环境的健康。葡萄种植者致力于寻找化学产品的替代品，倾向于尊重生态系统的温和方法。

尊重葡萄树的健康是保证葡萄质量的关键，也是保证香槟酒质量的关键。

负责任的水和污水管理

负责任的水管理是香槟区葡萄栽培的关键因素。葡萄种植者确保保护这一珍贵的资源，减少香槟酒生产过程中的污水排放。这种方法有助于保护环境平衡，同时保持高质量的生产。

对水的管理是香槟区尊重环境的具体体现。

保护风土和生物多样性

保护风土和生物多样性是香槟区葡萄栽培的核心。葡萄种植者努力在生产高品质香槟酒和保护当地生态系统之间保持微妙的平衡。

这种方法体现在对土壤、树篱、林地和当地野生动物的保护上。这确保了每一瓶香槟都能讲述香槟地区的独特故事。

尊重葡萄园景观

香槟区的葡萄园景观是该地区及其文化遗产的象征。香槟区的葡萄栽培（Viticulture Raisonnée）旨在为子孙后代保护、维护和保存这些景观。

使用草皮覆盖，减少对环境的影响，在每一个决策中都考虑到景观，这些都有助于确保这些壮观的景色永远不会消失。

香槟区葡萄种植者的承诺

香槟区的葡萄栽培是基于葡萄种植者对可持续发展的真诚承诺。许多葡萄种植者对此深信不疑，选择了自我评估或申请认证。他们对香槟风土的热情和对环境的承诺，保证了这一创新方法的长远发展。

葡萄种植者的承诺是香槟区 "葡萄栽培年鉴"（Viticulture Raisonnée）的基石，也为该地区可持续发展的未来做出了贡献。

探索我们的香槟酒系列，发现新的乐趣和对香槟风土的尊重。我们很荣幸能为您提供卓越的葡萄酒，它们是香槟区对可持续发展和品质承诺的结晶。