Mousse Fils

穆塞-菲尔斯香槟：纯正的传统

欢迎来到慕斯-菲尔香槟（Champagne Mousse Fils）的尊贵世界，自1923年以来，这家酒庄一直秉承着优雅和传统。这家香槟酒庄坐落在库伊斯（Cuisles）与马恩河垂直的一个小山谷中，在绿色粘土的风土上种植着独具特色的莫尼耶（Meunier）葡萄，赋予了每一瓶香槟酒独特的个性。自1629年以来，穆塞家族从父亲到儿子共传承了12代酿酒师，他们采用负责任的葡萄栽培方法，致力于在每一瓶香槟酒中保护自然与葡萄酒之间的微妙平衡。

1923年的香槟酒酿造历史

慕斯香槟酒庄的历史可以追溯到1923年，尤金-慕斯（Eugène Moussé）酿造出了第一瓶香槟酒，这一创举引发了人们对这款起泡酒的热情。从 17 世纪至今，穆塞香槟酿酒家族一直扎根于马恩河谷。1926年，欧仁（Eugène）带着几瓶香槟，乘坐雪铁龙B14汽车前往巴黎，开始了第一次商业化生产。这一大胆的决定标志着雪铁龙的声誉开始远远超出马恩河谷的边界。

2003 年塞德里克的冒险

2003年，第四代酿酒师塞德里克-穆塞（Cédric Moussé）的冒险之旅继续进行。在不同的葡萄园和CIVC的实验酒庄接受培训后，Cédric投身于极端负责任的香槟酿造，并于2014年停止使用合成杀虫剂。对清洁、高品质生产的承诺成为了这位香槟酿酒师理念的基石。

2017年，一场酿酒革命开始了，从糖分、出渣到酿酒产品，都希望摘掉所有面具。与其他酿酒师的偶然相遇，激发了人们不断追求提高香槟酒的振动水平。

穆塞之子香槟酒庄（Champagne Moussé Fils La Gamme de vin

穆塞-菲尔斯探究香槟（Champagne Moussé Fils L'Esquisse

Moussé Fils L'Esquisse香槟体现了新地块和年轻地块的结合。这款香槟酒由70%的莫尼耶葡萄和30%的黑皮诺葡萄酿制而成，果香浓郁，适合年轻时饮用，因其大小比例较高而极易入口。

欧仁慕斯香槟（Champagne Moussé Fils Eugène

欧仁香槟（Eugène）由酒庄创始人于 100 年前酿制，是 2003 年推出的一款永久香槟酒。该香槟由 80% 的莫尼耶和 20% 的黑比诺组成，是对穆塞家族历史的致敬。这款名为 "Longue Garde "的香槟展现了莫尼耶的独特陈年能力，同时又保持了其清新的口感和张力。

穆塞之子欧仁桃红香槟

自2003年起，Moussé Fils Eugène Rosé香槟由两款永年酒调配而成，82%的莫尼耶和18%的黑皮诺为这款酒带来了独特的体验。这款桃红葡萄酒在橡木桶中陈酿超过8年，发酵前的低温浸渍使其独具魅力。

香槟酿造和酿造

Moussé Fils 香槟的酿酒理念是尽可能减少干预，目标明确：纯净、结构良好、自然。每个步骤都经过仔细考虑，以减少对环境的影响，将自然置于酿造过程的中心。这种方法充分体现了 Cuisles 山谷绿粘土的独特香槟风土。

库伊斯（Cuisles）独特的香槟风土

穆塞-菲尔斯香槟（Champagne Moussé Fils）的葡萄园坐落在朝南的山坡上，横跨三个不同的村庄，却有着相同的特征。风土中的绿色粘土赋予了葡萄独特的个性，并在每一瓶香槟酒中细腻地传递着。香槟酒酿酒师努力将自己融入这片土地，让莫尼耶葡萄品种和风土优雅地诉说。