天然香槟

Filters

排序方式： of 262 products

18 / 22

购买 Brut de Supérieure 香槟

探索我们精选的优质 Brut 香槟。

布鲁特香槟：永恒的优雅

调配的艺术

Brut 香槟是优雅和多功能的缩影。就像一件永不过时的经典服装，它是香槟鉴赏家的必备之选。然而，它的复杂性也不容小觑。作为一种混合酒，布鲁特香槟提供了无限的可能性。香槟酿造师可以选择多种葡萄品种混合酿造，每种葡萄都有自己独特的香味。霞多丽（Chardonnay）具有活力和矿物质感，并带有柑橘类水果和白色花朵的细腻气息。黑比诺带来结构感和丰富感，带有红色水果和紫罗兰、玫瑰等花朵的香气。而莫尼耶则带来果香、圆润以及苹果、梨和黄色水果的细微差别。

当香槟酒由单一葡萄品种酿制时，每瓶香槟酒都是对风土和收成的独特表达。白葡萄品种带来晶莹剔透的清爽感，黑葡萄品种带来深邃柔滑的口感。莫尼耶增添了一丝美味，而黑比诺则带来了非凡的力量和结构。调配的艺术在于如何将这些不同的成分融合在一起，创造出平衡和谐的香槟酒。香气交织在一起，相互促进，有时还会产生令人惊喜的新气息，如微妙的香料、松露甚至淡淡的烟草味。

酿酒的影响

酿酒师的作用不仅限于葡萄品种。酿造工艺在布鲁特香槟的酿造过程中也发挥着重要作用。酿酒师可以选择在调配时加入储备酒，即以前年份的酒。这些后备酒会带来更成熟、更有层次、更圆润的香气和口感。有些年份的香槟中，后备酒的比例可能高达 50%，这使得香槟的特点更加复杂。新酒的香气清新活泼，与后备酒更深沉饱满的细微差别和谐地融合在一起。

此外，葡萄酒成熟时间的长短对其香气也有相当大的影响。在最初的几年，也就是 3 到 10 年的时间里，葡萄酒会散发出奶油蛋糕、糕点、成熟水果和炖煮水果的香味。随后是无花果和椰枣等蜜饯的香气，接着是干花和杏仁、榛子和苏丹果等干果的香气。此外，还可能出现淡淡的烟草、蜡、蜂蜜和奶油糖的味道，有时还会伴有微妙的香草或甘草的味道，这些都是在橡木桶中陈酿的葡萄酒所特有的。更成熟的香槟被称为 "plenitude"（10 年或 10 年以上），会散发出水果糊、姜饼的香气，然后是灌木丛的木香，以及烤面包、黑面包、摩卡、咖啡和可可的烘烤味。

Brut 香槟的优雅

Brut 香槟中的 "brut "一词指的是剂量，即在酿造过程的最后添加一点甜味，也就是剂量利口酒。每升 Brut 香槟的含糖量低于 12 克。在 90% 以上的香槟酒中，这种 "Brut "剂量是最主要的特征。

剂量的选择并非无关紧要。不同的香槟酒厂，甚至不同的香槟酒款，对酒精度的选择也不尽相同。有些香槟生产商喜欢极干的用量，只有几克的残糖，而有些生产商则选择稍高的用量，给香槟酒带来微妙的甜味。添加量会影响香槟酒的口感，平衡其自然酸度，使其香气更加圆润。这是一门微妙的艺术，既能带来丰富的芳香，又能保留 Brut 香槟特有的清新和活力。

酒庄的多样性

Brut 香槟生产商的多样性是一笔真正的财富。每家香槟酒厂都有自己的方法、独特的风格和酿造秘诀。酩悦香槟（Moët & Chandon）、凯歌香槟（Veuve Clicquot）、库克香槟（Krug）和唐培里侬香槟（Dom Pérignon）都是数十年来享誉盛名的香槟酒厂。每家香槟酒庄都拥有数百年的传统、代代相传的酿酒技术以及对酿造卓越香槟酒不可动摇的热情。

每个酒庄都有自己的风土、葡萄园和陈酿酒窖。这些因素在很大程度上影响了其香槟酒的独特性。一些酒庄偏爱霞多丽，而另一些酒庄则擅长黑皮诺。每一瓶香槟酒都讲述着香槟酒庄的故事，体现着香槟酒庄追求卓越和纯正的承诺。