Paul Bara champagne 2018 vintage

保罗·巴拉2018年份特级香槟 - 布济特级园

保罗·巴拉2018年份特酿香槟是一款非凡的佳酿，仅在葡萄成熟度达到最佳分析平衡的年份才酿造。这款酒完全源自100%布济特级园风土，其精湛工艺彰显了这家自1833年便扎根于兰斯山脉的百年家族酒庄的独特风貌。

风土与工艺

这款佳酿的地质基础源于布济特有的白垩质土壤，该产区以出产酒体强劲的黑皮诺而闻名。2018年份的混酿由 90%的黑皮诺和10%的霞多丽组成。这一比例突显了该产区葡萄酒特有的酒体结构与浓郁度。

酿造过程遵循严格的规程，旨在保留果香的纯粹表达：仅使用恒温不锈钢发酵罐，确保发酵过程中香气的中性。遵循保罗·巴拉酒庄的传统，不进行苹果酸-乳酸发酵，从而保持较高的酸度张力，并确保酒款在酒窖中拥有持久的陈年潜力。

感官特征

酒体：视觉观察下呈现黄色调，伴有明显的绿色反光。酒液光泽明亮，细腻持久的起泡赋予其生机。

香气：香气层次复杂，兼具清新与成熟的双重特质。柑橘香调与蜂蜜及干花香气交织，多汁果香与淡淡的辛香料气息为整体香气画龙点睛。

口感：入口爽利，活泼度之高令人惊叹，尤其对于如此浓郁的年份而言。可感知到黑皮诺特有的野草莓风味，逐渐过渡至尾韵，其中白花香气与咸鲜矿物感构成了酒体的骨架。

侍酒建议

为获得最佳品鉴体验，建议将保罗·巴拉2018年份特级香槟（Champagne Paul Bara Grand Millésime 2018）在10°C至12°C的恒定温度下侍酒。此温度既能释放香气的复杂层次，又不影响气泡的细腻感。

得益于其醇厚的酒体结构，这款香槟在搭配上更适合质地细腻的菜肴：

• 白酱烤海鲷配欧洲防风草奶油酱。
• 香煎扇贝。
• 布雷斯禽肉配林下蘑菇。

为何选择这款酒？

保罗·巴拉2018年份特级年份香槟（Champagne Paul Bara Grand Millésime 2018）的独特之处在于其100%源自特级园（Grand Cru），且采用不经苹果酸-乳酸发酵的酿造工艺，为这款酒体强劲的香槟赋予了难得的清新感。它以严谨的经典手法诠释了阳光充沛的风土（布济，Bouzy），确保未来数年在瓶中能呈现高贵的陈年潜力。

常见问题

• 2018年份的混酿比例是怎样的？这款酒由90%的黑皮诺和10%的霞多丽混酿而成，葡萄均源自布济（Bouzy）。
• 这款香槟是否经过苹果酸-乳酸发酵？没有，酒庄系统性地跳过这一步骤，以保留酒液的张力和清新感。
• 这款年份酒的陈年潜力如何？得益于其天然酸度与酒体结构，可在酒窖中陈放10至15年。
• 葡萄产自何处？所有葡萄均源自布济（Bouzy）地区被列为特级园（Grand Cru）的家族葡萄园。
• 建议在什么温度下饮用？10°C至12°C之间能充分展现其风味，避免掩盖其复杂的香气。
• 这款酒是特干型（Brut）吗？是的，这是采用传统特干型（Brut）调配工艺酿造的，经过特别调整以凸显该年份酒的平衡感。