让·米歇尔·布兰克·德·穆尼耶香槟 2019年份

让·米歇尔白梅尼耶年份香槟 2019 – 特干型100% 梅尼耶

让·米歇尔2019年份白梅尼耶香槟，精准诠释了在独特年份中对单一葡萄品种的极致呈现。 这款限量珍藏酒以毫不掩饰的技术手法，展现了马恩河谷的葡萄种植传统，摒弃了多余的酿酒工艺。这款酒的风格特征在于其非凡的结构张力，这是未经糖分修饰的酒款所特有的。

风土与工艺

这款酒完全以梅尼耶（Meunier）葡萄品种为原料，原料全部采自2019年份的葡萄。 精选的葡萄园地块位于马恩河谷风土区，该区域以复杂的矿物质基质为特征，其中混合了黏土和石灰岩地层。 葡萄藤与这种特殊土壤的相互作用赋予果实鲜明的个性，其特点在于严格控制的产量和最佳的成熟度。

酒窖工艺遵循精准原则，并充分尊重原料的天然特性。采收完全采用人工采摘，以便在葡萄藤上就对果穗进行筛选。 随后，在温度可控的不锈钢罐中进行酒精发酵。选择这种中性容器是为了避免任何外源性的木质气息，从而保留葡萄品种原本的鲜活感与香气的纯净度。 在酒庄地窖深处经过长时间的细酒泥陈酿后，葡萄酒最终以4克/升的“特干（Extra-brut）”糖分浓度进行调配，这一极简的糖分含量突显了葡萄酒与生俱来的结构特质。

感官特征

色泽：视觉观察显示酒液呈金黄色泽，光彩照人，伴有持久涌动、细腻均匀的气泡串。

香气：香气层次精妙、复杂且纯净。 初闻是柑橘类（柚子皮、柠檬）和清脆白果（如梨）的鲜明香气，随后逐渐过渡为隐约的糕点与布里欧修面包气息，经岁月沉淀后透出微妙的烘烤香气。

口感：入口紧致、干脆且极其清爽。中段展现出丰腴、轻盈且结构分明的质感，由一层如奶油般绵密的起泡感支撑，在口腔中铺展开来。 余味极为悠长，在咸鲜的基调与高贵的柑橘苦味中徐徐展开，彰显出其地质特征所赋予的矿物感。

侍酒建议

为充分领略这款顶级年份香槟的结构复杂性，建议将其精准控制在10°C的侍酒温度。这款结构严谨的香槟，与精致简约的海鲜佳肴堪称绝配。 它能与青柠味扇贝塔塔、白鱼薄片、深海生蚝或用白黄油快速煎制的比目鱼柳完美搭配。

为何选择这款酒？

• 穆尼耶（Meunier）葡萄品种的纯粹表达：这款100%由穆尼耶酿造的稀有佳酿，充分展现了该品种酿造品质卓越且适宜长期陈年的葡萄酒的潜力。
• 2019年份的特色：这一年阳光充沛、风味浓郁，与马恩河谷天然的矿物张力达到了完美的平衡。
• “特干型（Extra-Brut）”的精准：仅添加4克/升的极简糖分，既保留了葡萄酒的原始纯净，又突显了其收尾的干爽利落。

常见问题

• 什么是100%梅尼耶（Meunier）香槟？这是一款完全由梅尼耶葡萄品种酿造的香槟，该品种属于历史悠久的黑皮白汁葡萄，能赋予酒体结构感、圆润口感以及浓郁的白果与柑橘香气。
• 4克/升的“特干（Extra-Brut）”甜度有何特点？ 特干香槟每升含糖量在0至6克之间。 凭借4克/升的含糖量，2019年份“让·米歇尔”特选香槟（Cuvée Jean Michel）既保留了极佳的清新感，又展现出纯净的张力，既能凸显土壤的地质特征，又不显厚重。
• 2019年份让·米歇尔香槟是如何酿造的？葡萄采用人工采摘。酒精发酵在恒温控制的不锈钢罐中进行，以充分展现葡萄品种的清新感与香气纯净度，并避免任何橡木桶风味的介入，从而保留果香的鲜活活力。
• 这款年份香槟推荐搭配哪些美食？这款佳酿最适合搭配具有绝佳海洋风味质感的菜肴，例如甲壳类海鲜、新鲜生蚝、三文鱼刺身或肉质细嫩的高档白肉鱼。
• 这款年份香槟的理想侍酒温度是多少？建议在10°C时饮用。温度过低会掩盖其复杂的水果香气以及在酒窖陈酿过程中产生的布里奥修面包香气。
• 这瓶酒在酒窖中可以保存多久？得益于2019年份香槟的结构及其精密的封瓶工艺，这款年份香槟非常适合长期窖藏。 若将其水平放置并避光保存，未来几年内，其香气的复杂性将持续发展。