Champagne Leclerc Briant Abyss 2018

2018年份Leclerc Briant Abyss香槟：非凡年份的海洋印记

2018年份勒克莱尔·布里安“深渊”香槟是一款天然干型香槟，其独特的酿造工艺在于将酒液长时间浸入海洋环境中。这款年份酒由三种严格精选自分级风土的葡萄品种均衡混酿而成，呈现出香槟产区特有的技术感与矿物风味。

受海洋影响的陈酿过程

“深渊”特酿的技术特色在于其最终的陈酿阶段。经过酒窖中的传统陈酿后，酒瓶被沉入布列塔尼海岸外、乌桑岛附近60米深的海底。 该方法依托恒定的物理参数：完全黑暗、温度稳定，且静水压力与瓶内压力相当（约6巴）。这种特殊环境不仅优化了瓶塞的密封性，防止了葡萄酒过早氧化，同时促进了与陆地陈酿方法截然不同的生化演变。

2018年份的风土与酿造

2018年份的混酿由34%的黑皮诺、33%的莫尼耶皮诺和33%的霞多丽组成。 葡萄全部源自精选的特级园（Grand Cru）和一级园（Premier Cru）地块，这些地块以石灰岩地质基底而闻名。秉承勒克莱尔·布里安酒庄（Maison Leclerc Briant）的酿酒哲学，酿造过程遵循生物动力法原则。 该酒于2022年1月进行除渣，随后自2022年6月起进行为期12个月的浸渍。酒液未添加糖分（糖分含量为1.63克/升），完整保留了其原始的香气特征。

感官特征：结构紧致而复杂

对这款2018年份勒克莱尔·布里安“深渊”香槟的感官分析显示，其风格以张力与深度为显著特征：

• 色泽：酒液晶莹剔透，气泡细腻均匀，彰显出精湛的陈酿工艺。
• 香气：香气浓郁而精准。初闻带有薄荷与香草气息，随后绽放出质地紧实的黄色水果（藤桃、李子）的微妙芬芳。
• 口感：入口干脆利落，充满活力的酸度为口感奠定了结构。风土中矿物与白垩的特质充分展现，带来极具持久力的咸鲜余韵，这正是其海底陈酿经历的直接体现。

侍酒建议与美食搭配

为充分体验这款无补糖香槟的结构复杂性，建议将其侍酒温度控制在10°C至12°C之间。 这款佐餐佳酿适合搭配质地紧实、带有海盐风味的食材。其风味特征客观上与扇贝薄片、钓获的白肉鱼或蒸制的优质甲壳类海鲜相得益彰，这些食材将凸显其矿物张力。

为何选择这款酒？

2018年份Leclerc Briant Abyss香槟堪称海洋地质爱好者与葡萄酒实验家的典范之作。这款“自然”香槟将2018年份的蓬勃活力与全球独一无二的陈酿工艺完美融合。其陈年潜力预计可达数年，使酚类成分得以持续演变。

常见问题

• 2018年份勒克莱尔·布里安“深渊”香槟的糖分添加量是多少？这是一款天然香槟，糖分添加量极低，仅为1.63克/升，使其跻身最干型特级干型香槟之列。
• “深渊”香槟的酒瓶是在哪里进行水下陈酿的？酒瓶被放置在布列塔尼乌桑岛外海的大西洋中，深度达60米。
• 这款香槟的混酿配方是怎样的？这款酒由来自顶级风土产区的三种香槟葡萄品种（黑皮诺、莫尼耶、霞多丽）各占三分之一混酿而成。
• 为何要将香槟浸入海中？水下环境能保证恒定温度、无震动及均衡的压力，这些条件既能保护酒液，又能促进其成熟。
• 这款香槟可以长期保存吗？可以，2018年份酒的酸度结构以及浸没期间无氧化，确保了其在酒窖中极佳的陈年潜力。
• 这款年份香槟应以何种温度侍酒？为避免低温掩盖其复杂的香气层次，10-12°C是品鉴勒克莱尔·布里安酒庄这款佳酿的理想温度。