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香槟是一种仅产于法国香槟地区的气泡酒。它通常与庆典和特殊活动联系在一起。在香槟酒的酿造过程中,黑比诺葡萄的使用增加了香槟酒的口感和香气。黑比诺葡萄带有樱桃、覆盆子和野草莓的香气,与香槟酒清新的果香完美融合。黑比诺可以作为香槟混合酒的基酒,也可以作为生产桃红香槟的主要葡萄品种。用黑皮诺酿制的香槟通常口感更丰富,酸度更明显,香气更复杂。兰斯山区(Montagne de Reims)和酒吧坡(Côte des Bar)的葡萄种植区因其优质的黑皮诺葡萄而闻名于世。