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唐培里侬2015 年份香槟(Dom Pérignon Millésime 2015)是一款标志性的2015年份香槟,由黑比诺和霞多丽(约51/49)精确混合酿制而成。在出窖(2023 年 1 月)之前,这款香槟将在酒窖中至少陈酿 8-9 年,从而展现出细腻的结构和非凡的矿物质张力。
酒体呈金黄色,带琥珀色光泽,气泡细腻。闻起来有白色花朵(茉莉花、酸橙花)、柑橘类水果(柠檬皮、葡萄柚)、核果类水果(桃子、油桃)的复杂香气,然后是烤面包、蜂蜜、榛子和淡淡的可可味。
在口感上,酒香直截了当,带有强烈的矿物质味(加碘,令人垂涎)。在烤面包、甜香料和烟熏香气的烘托下,葡萄酒呈现出奶油般的质感。余味悠长,咸味持久。
这款著名的香槟适合细细品尝。与含碘菜肴、名贵鱼类或成熟奶酪搭配再合适不过。它是追求丰富表现力和复杂性的鉴赏家的理想选择。
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